ピンはねではないですよ＾＾： 天はねです！ 画像のように、山の５，６合目より上を取り除く事です。 いわゆる、赤身の部位ですね＾＾ 贅沢買い＾＾大トロを中心に購入してきました＾＾ 赤身も味わい深いのですが、大型の魚体のの方が 美味かと思います。 当…