PICKUP MOON 音楽食堂

千葉の新検見川のbarのお話

2011-11-18から1日間の記事一覧

ラストチャンス^^

よく、表現されている通り、まさに宝石ですね^^ 今シーズン、ラストのイクラを仕込みました^^ そろそろ表面の皮が硬くなり、口の中で邪魔をします。 粒が大きいと皮が硬くなり、皮の柔らかさを追求すると粒が小さい^^ 良い按配が難しい所なのですが^…